“春吃菜，身不乏”，春天多给孩子吃这四种“高手菜”，强壮有力，精神足，走路超带劲
“最近孩子上学回家总蔫蔫的，写作业哈欠连天，走路都拖拉。”邻居李婶在菜市场碰见我直和我抱怨。其实春天容易"春困"不全是懒，也可能是孩子身体缺营养啦！
老一辈常说"春吃菜，身不乏"，这时候最该吃些鲜嫩的高手菜。像豌豆苗、莴笋等这些正当季的"提神菜"。
这些菜便宜又好做，今天就分享4样餐桌常备的“高手”菜，保准孩子吃饭香、精神足！
一、莴笋炒鸡蛋
没有什么食物和鸡蛋搭配会不好吃。就拿莴笋来说，把它和鸡蛋炒在一起，口感爽脆，香气十足。眼下正值春季，正是吃莴笋的好时候，这个季节的莴笋最为鲜嫩。
莴笋不仅味道好，更是营养 “高手”。孩子春天里提不起精神，做事有气无力。这大概率是身体缺营养了。多吃莴笋炒鸡蛋，轻松帮孩子送营养，为身体注入活力。读书学习时自然精神饱满，效率更高 。
展开剩余82%【食材】
莴笋 、葱
【做法】
1.烧一锅开水，水开后把莴笋放进去，煮熟后捞出来备用。
2.热油，合适的温度了就把打好的鸡蛋液倒进去，煎成块盛出来。
3.另起锅，再倒少许油，放入蒜末，小火炒出浓浓的蒜香味。
4.把莴笋倒进锅里翻炒一下，再倒入煎好的鸡蛋块。加半勺花椒粉、一勺生抽，继续翻炒均匀。
5.最后撒上葱花，孩子爱吃的莴笋炒鸡蛋就大功告成啦！
二、豌豆苗炒肉片
这天气一热，孩子就老喊没胃口。说到底还是天热让孩子的身体燥热不安。当家长的，这时候就得变着法给孩子做点清淡的菜，降降体内的火。
这道豌豆苗牛肉就特别对味，吃起来口感清爽，味道也棒。关键是豌豆苗里的营养含量高，能维持孩子身体正常的新陈代谢，让孩子的肌肉更有劲，精神头也足。
【食材】
莴笋 、葱
【做法】
1.准备好豆苗菜，瘦肉切丝，加点淀粉和姜片腌制一段时间，放锅里炒熟盛出来备用。
2.另起锅，油热以后放入蒜末，小火炒出香味，注意一定要小火，别炒糊了哈。
3.把豆苗菜倒进锅里，根据个人口味加点盐进去，把豆苗菜炒到变软。
4.把刚炒过的肉丝也倒进去，再加点鸡精，翻拌均匀就能关火开吃啦。
三、鸡腿炖娃娃菜
之前在朋友家吃了回鸡腿肉炒娃娃菜，鸡腿肉鲜嫩多汁，娃娃菜清甜爽口，我一下就被征服了！回来立马学了做法，做给孩子吃。没想到孩子口味跟我一样，也超爱吃这道菜！
每百克娃娃菜里，钾含量约有 280 毫克左右呢，比好多常见蔬菜都高。我家孩子这不吃那不吃，没想到对娃娃菜不抗拒，都不用我催着吃。再配上鸡腿肉补充蛋白质啥的，营养丰富得很。现在孩子精气神足，个子也往上蹿啦！
【食材】
娃娃菜、鸡腿、蒜末
【做法】
1.鸡腿去骨切成切成小小的鸡肉丁加 1 勺料酒、少许黑胡椒粉，抓匀腌制 10 分钟。
2.锅中倒油，油热后放入蒜末炒出香味。加入腌制好的鸡腿肉，翻炒一下，差不多 3 - 5 分钟炒到肉肉都变色、熟透。
4.紧接着后面再放入娃娃菜，翻炒一下，时间大概在3分钟左右，等它变软。
3.该调味咯～加半勺生抽、半勺蚝油翻炒。觉得味道淡，就再加点盐。最后撒上葱花，等菜稍微凉一点，就可以给宝贝吃啦。
四、西兰花炒口蘑
西兰花和口蘑是蔬菜界的补钾黄金搭档，特别口蘑，钾含量名列前茅。两种食材一起炒，补钾效果直接翻倍。
烹饪起来也简单，只要学一遍就能拿下这道菜。记住多余的蘑菇汁不要倒掉哦，那都是钾元素精华，对孩子的好处可大啦，拿来浇在饭上也香得很！
【食材】
西兰花、口蘑、蒜蓉
【做法】
1.西兰花掰成小朵洗净。烧水水开后把西兰花放进去焯水，差不多 1 分钟就捞出来，过下凉水，能让西兰花更脆嫩。
2.开火起锅，倒点油，等油稍微热乎后放入蒜末，用中小火慢慢炒，有香味就行，别炒焦了。
3.把口蘑切片放进锅里，保持中火翻炒 3 - 4 分钟，一直炒到口蘑变软出点汁水。
4.倒入西兰花，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、一点点盐，翻炒个1 - 2 分钟，让调料都裹在菜上，就能出锅开吃啦。
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